當我還在閱讀2014出版的＜印出新世界 3D列印將如何改變我們的未來＞，思考著3D列印材料的突破時，淘夢實驗室的分享讓我大開眼界。（短短的時間竟然有這麼大的變化）
「3D 列印食物的原理，是將新鮮食材打碎製成膠狀物，再依照電腦中食物的照片由列印機的導管送出印製，做出的食品栩栩如生。近幾年許多企業皆投入這項研究；德國食品科技公司 Biozoon 便為老人及吞嚥障礙患者開發適合列印的食品原料，印出的料理外型美觀、入口即化，解決過去吞嚥困難造成的危險。而美國軍方及 NASA 也專注於這項技術，因 3D 列印的食材皆呈碎末，不僅仍保有營養價值，還能降低載重。」
分享自
淘夢實驗室
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】3D列印機可能成為時尚餐飲廚具
3D列印技術廣泛應用在各個區域，倫敦這家Food Ink號稱全世界第一家3D列印的餐廳，提供客人套餐，從家具、餐具到食物都是3D列印。使用byFlow列印機，創辦人積極想與廚師合作，發揮列印機優勢與廚師長處結合，呈現傑出的料理。
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雖然目前3D列印食物多見於高級餐飲，不過創辦人Antony Dobrzensky樂觀認為，多年後，大家將能輕鬆印出波隆那肉醬麵等料理，買食材包，下載列印機食譜，再進行列印。不僅可能普遍化，3D列印的食物比較好吞嚥，可以幫助有咀嚼困難的老人; 而不愛孩童更可能愛上3D技術製成的卡通蔬菜造型，提高進食意願。
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印的不只是食物，更是一套美麗創意料理回憶 >>>
http://goo.gl/HxyoWi
加碼印出創意點心>>>
http://goo.gl/OBt665
Pizg Chen
2016-08-30 17:28:17
期待有一天能看到「丟入紅蘿蔔然後列印成一朵玫瑰花」
